Saisonal, regional, tierfrei und lecker!

In diesem Kurs lernt ihr alles, was es braucht, um der kreativen Gemüseküche Einzug in euren Alltag zu gewähren. Anhand eines veganen 3-Gänge Menüs lernt ihr die Anwendung von vielen verschiedenen Kochtechniken, um ein Verständnis für die Vielfalt der veganen Küche zu bekommen. Wir achten darauf, dass ihr alle Gerichte zu Hause nachkochen könnt, ohne Spezialequipment und Profi-Geräte.

Unser veganer Kochkurs ist vor allem eines: LECKER!

Unsere Zutaten-Philosophie: - Gemüse, nach Möglichkeit von Biobauern und Erzeugern unseres Vertrauens
- Hochwertige Zutaten
- Natürliche vegane Alternativen

Ziele des Kochkurses: Neben einem aufregenden kulinarischen Event sollen verschiedene Fähigkeiten und Fertigkeiten vermittelt werden, die ambitionierten Köchinnen und Köchen als Inspiration für ihre nächsten veganen Gerichte dienen können:
- Wichtiges Handwerkszeug und Fähig- und Fertigkeiten
- Anwendung von vielen verschiedenen Kochtechniken
- Fokus auf Vielfalt der vegane Küchen

So könnte euer Menü aussehen:
Vorspeise: Seasar Salad mit Algen Mayonnaise, Grünkohl und Shiitake-Salz
Hauptgang: Schwarzer Reis-Walnüss Küchlein mit Pflaumen Teriyaki, Ponzu Dressing und Pilzen
Dessert: Spent Espresso Brownie mit Apfelweinglasur und Pastinaken-Vanille Creme
Je nach Saison und Warenqualität sind hin und wieder kleinere Anpassungen möglich.

Der Ablauf: Nach einem Sektempfang und einem Gruß aus der Bonvivant Cocktail Bistro Sterne-Küche geht ihr gemeinsam mit unseren Küchen-Profis auf eine spannende Reise durch die kreative Gemüseküche.
Anhand verschiedener Rezepte und deren Komplexität und technischen Herausforderungen lernt ihr die notwendigen Fähigkeiten und Fertigkeiten zu den beschriebenen Themen und die Fähigkeit, köstliche vegane Gerichte zu Hause nachzukochen.
Im Anschluss wird das gekochte Menü gefinisht, angerichtet und zusammen gegessen.
Selbstverständlich gibt es leckere Getränke und niemand geht hungrig nach Hause.

All-Inclusive Versprechen:
- Anleitung von unseren Profi-Köch:innen
- Komplexe Rezepte und leckere Gerichte
- Getränke (Wein, Bier, Softs, Mineralwasser)
- Hochwertige Geräte und Küchenequipment

Bitte bringt Behältnisse mit, um übrig gebliebene Speisen zu retten!
Die vorgestellten Gerichte sind alle Bestandteil unseres Kochkurses. Für jeden Kochkurs stellen wir im Vorfeld des Kochkurses - je nach Verfügbarkeit und Qualität der Ware - ein üppiges Menü zusammen. Bitte habt Verständnis dafür, dass wir aufgrund der Komplexität der Rezepte nicht alle Gerichte zubereiten werden.