Tanz der Moleküle

Die Molekularküche ist abenteuerlich, experimentierfreudig und innovativ. So begeistert sie nicht nur Kochfreunde, sondern auch Wissenschaftsfans! Beim Molekular-Kochkurs in Schwetzingen bereitest Du Speisen in Reagenzgläsern, als Gel oder in Kugelform zu und arbeitest mit Stickstoff und Bunsenbrenner. Na, wenn das nicht aufregend ist!

Zur Begrüßung gibt es einen leckeren und ungewöhnlichen Aperitif, der Dich für diesen einzigartigen Kochkurs einstimmt. Anschließend erklärt Dir Dein Kochlehrer erst einmal, worum es sich bei der Molekularküche handelt. Sie befasst sich mit den biochemischen Prozessen bei der Zubereitung von Speisen und Getränken. Du erlebst Gerichte und Aromen in ungewöhnlichen und unerwarteten Formen und in andersartiger Konsistenz. Auf die molekulare Küche muss man sich einlassen, sich einfach gehen lassen und probieren – dann wirst Du wahnsinnig spannende Geschmacksexplosionen erleben.

Du wirst nun in Deinen Arbeitsplatz eingewiesen und vom Kochprofi mit allen benötigten Utensilien und den Zutaten für das Menü ausgestattet. Definitiv bietet die Molekularküche mehr Geräte und Werkzeuge als die „normale“ Kulinarik, deshalb wirst Du sie als experimentierfreudiger Mensch auch lieben. Unter Anleitung Deines Kochlehrers stellst Du nun nach und nach ein mehrgängiges molekulares Menü her. Du bereitest etwa Trockeneis zu, machst Fake-Spaghetti und Garnelenöl oder kreierst eine Suppe im Reagenzglas. Experimentiere und probiere aus – profitiere dabei von der Erfahrung und dem Wissen Deines Kochlehrers.

Im Anschluss an den Kochkurs gibt es selbstverständlich eine gemeinsame Verkostung der delikaten Gänge. Probiere Dich durch die entstandenen Speisen und bilde Dir nun Deine eigene geschmackliche Meinung zur Molekularküche. Hier erwartet sich ein spannendes kulinarisches Erlebnis zwischen Dämpfen, Reagenzgläsern, Pipetten und aufregenden Effekten!

Inhalt

• Molekular Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines molekularen Menüs
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif und Digestif sowie weitere Getränke (Mineralwasser, Tee, Bier, Wein, Softdrinks, Kaffee))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

Teilnehmer

• Gutschein gültig für 1 Person
• Gruppengröße: 6-20 Personen

Dauer

• Ca. 4,5 Stunden

Ausrüstung & Kleidung

• Wird gestellt: Kochschürze

Teilnahmebedingungen

• Keine Allergien, offene Wunden oder ansteckende Krankheiten
• Teilnahme für Personen mit Handicap nach Absprache mit dem Veranstalter möglich

Inhalt

• Molekular Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung eines molekularen Menüs
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif und Digestif sowie weitere Getränke (Mineralwasser, Tee, Bier, Wein, Softdrinks, Kaffee))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail Teilnehmer :
• Gutschein gültig für 1 Person
• Gruppengröße: 6-20 Personen Dauer :
• Ca. 4,5 Stunden Ausrüstung & Kleidung :
• Wird gestellt: Kochschürze Teilnahmebedingungen :
• Keine Allergien, offene Wunden oder ansteckende Krankheiten
• Teilnahme für Personen mit Handicap nach Absprache mit dem Veranstalter möglich