Indiens Küche ist so reichhaltig und vielfältig – dir wird das Wasser im Munde zusammenlaufen! Tauche ein in die Welt der exotischen Gewürze wie etwa Kardamom, Garam Masala und Tamarinde und erhalte Informationen zur Wirkung der verwendeten Zutaten. Lernen anhand von ein paar Grundtricks, wie einfach und schnell die Zubereitung für köstliche indische Gerichte sein kann, um damit deinen Speiseplan zu bereichern.

Das Geheimnis der indischen Küche sind die vielfältigen Gewürze, die einfache und doch raffinierte Zubereitung und die unendlichen Kombinationen. Dann geht es ganz leicht und schmeckt einfach nur köstlich!

Du lernst die wichtigsten Gewürze kennen und wie man sie kombiniert, welche Komponenten ein Mahl echt indisch und zu einem Festmahl machen – ob Masala, Curry, Raita, Pakora, Paneer, Korma, Chutney oder Lassi, alles ist möglich … die indische Küche beinhaltet sehr viel Gemüse und Hülsenfrüchte, sodass man hier tolle neue Ideen für deren Zubereitung mitnehmen wird.

Ein großer Vorteil: Viele Gerichte lassen sich auch als größere Menge vorkochen und dann über einen längeren Zeitraum verspeisen, der Geschmack verändert sich und wird oftmals sogar intensiver.

BEISPIELMENÜ:
* Südindische Tomaten-Linsen-Suppe mit Pappadams
* Hähnchenkorma mit Cashewnüssen und Mandeln
* Spinat-Kokosgemüse
* Auberginen-Senf-Curry
* Joghurtraita
* Chutney (saisonal, z.b. Birne-Feige, Banane oder Mango)
* Chapati (selbstgemachtes Brot)
* Basmatireis
* Laddu - Kichererbsenkonfekt mit Kokos